Mammabanden presenterer: DIY kaketema!

Christina Eng Hauge – Gjest som viser hvordan man lager kreativ og nydelig pynt på en enkel og gjennomførbar måte!

Oppskrift til smørkrem:

100g romtemperert margarin

300g melis(siktet om du gidder og har tid)

1ts vaniljesukker(kan sløyfes)

Ca 2-4ss melk, kokosmelk, kaffe eller annen væske.

Bruk farge om du vil, geléfarger eller flytende «butikkfarge».

Bruker du flytende farge så pass på at du regulerer med annen væske.

Du kan også bytte ut noe av melisen med kakaopulver om du vil ha sjokoladesmak og brunfarge.

Du kan også tilsette ulike smaker. På Cacas bla selger de noen små flakser med ulike smaker. Pass på å ikke bruke for mye av disse, men smak deg frem!

Fondant:

Marsmellows fondant har jeg lært å lage her(på linken under). Perfekt å lage sjøl om man har tid og trenger mye f.eks til å dekke en hel kake siden det blir billigere. Men kan være vanskelig å få den i rett konsistens slik at den ikke sprekker opp og er god å jobbe med. Til figurer anbefaler jeg å kjøpe da denne her vi synke mer sammen og «flyte» litt mer en fondant fra butikken.

https://youtu.be/GaKqSND8sPc

 

Ragna Roaldset- vegansk matblogger

SKITTLESKAKE:

Hvis du er som meg; ikke spesielt flink på det estetiske på kakene ? så burde du prøve denne neste gang du må lage en fin og god kake. Den er mye enklere å få til enn du tror og den er en garantert suksess. Bare sett igang og før du vet ordet av det har du et mesterverk på kjøkkenbenken. En søt icing med vanilje forenes med syrlige skittles i en morsom kake som slår an hos store og små.

DU TRENGER:

  • 1 liter soyamelk

  • 5ss eplecidereddik

  • 650gr hvetemel

  • 900gr sukker

  • 1ts bakepulver

  • 2ts natron

  • 1/4ts salt

  • 1ts vaniljeekstrakt

  • 4ss lønnesirup

  • Skittles

ICING:

  • 150g vegansk smør

  • 700g melis

  • 1/2 dl havremelk (evt. annen plantemelk)

  • 1ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du; kake:

Sett stekovnen på 175°C. Bland sammen soyamelken og eplecidereddiken, og la det stå imens du blander sammen de tørre ingrediensene til kaken. Bland inn vaniljeekstrakt og lønnesirup i soyamelken og tilsett den våte blandingen i melblandingen litt etter litt og rør godt underveis, på denne måten unngår du klumper. Smør en rund kakeform og fyll halve kakerøra nedi. Stek midt i ovnen i ca 35 min. Stek resten av røren på samme måte.

Slik gjør du; icing:

Ha smøret i en mikser og miks i ett minutt til smøret blir luftig, tilsett litt og litt melis og la det mikses inn ettrhvert. Tilsett til slutt havremelk og vaniljeekstrakt. Sett i kjøleskap hvis den ikke skal brukes med en gang.

Montering:

Når begge kakene er stekt og avkjølt skal de først deles i to på langs, dette kan enten gjøres med en kakedeler, eller f.eks en brødkniv. Når kakene er delt må du lage hull i 3 av de 4 delene med en skarp kniv. Hullet skal være ca 10-12 cm i diameter, bruk gjerne en skål eller noe du har tilgjengelig som mal for å skjære ut hullet. Lag klar icing. Etter du har alle de 4 delene klare kan du begynne å montere kaken med icing mellom hvert lag. Når du har fått på plass 3 av fire kakedeler er det på tide å fylle hullet med skittles, og til slutt ha på lokket. Når kaka er montert er det bare pynting som gjenstår. Jeg valgte å kun smøre icing over hele kaken og ha på litt tuttifrutti strø på toppen, men her kan du selvfølgelig slå deg løs som du vil.

 

Se https://veganskinspirasjon.com/2018/08/08/skittleskake/ for mer info.

 

Rebekka- Trebarnsmor og fan av å gjøre ting enkelt, men fint.

Verdens beste og saftigste O-boykake

DU TRENGER

7.5dl kulturmelk    

8-10ss oboy

4dl sukker

1 ss natron    

600 gram mel     

150 gram smelta smør    

½ pl kokesjokolade    

 

SLIK GJØR DU:

– Rør sammen oboypulver, kulturmelk, sukker, natron

– Rør melet inn gradvis

– Smelt smør og sjokolade sammen tilslutt og tilsett dette gradvis sammen med melet    

– Deigen skal være ganske “tykk” (reguler eventuelt med mel)

– Hell i langpanne

– Stek kaken i ovnen i 30 minutter på 180 grader    

 

GLASUR

– 200g smeltet smør

– 1/2 pl kokesjokolade (1 hel pl om du vil ha den mørkere og sterkere)    

– 3 ss oboypulver

– 3 ss kaffe

– ca 500-700 gram melis

– 1 egg    

– Smelt smør og sjokolade sammen

– Tilsett oboypulver og kaffe

– Lag glasuren først tynn, ved å bruke 500 gram melis.    

Når kaken er ferdig prikker du den og heller noe av den tynne glasuren over slik    at den trekker ned.    

Tilsett så mer melis slik at du får den mer kremete og kan da smøre den over hele

– Tilsett ett egg til slutt

– Med en gang kaken er ferdig prikkes den med gaffel over hele.

– Smør et lag med glasur over slik at fyllet siger ned i kaken og gjør den ekstra saftig.

 

Inge- Matnerd og kake-entusiast.

Inge sin oppskrift er på engelsk, hvis du er usikker, se dagens story for nærmere forklaring.

Her er link til den oppskriften han har brukt:

https://milkbarstore.com/recipes/birthday-cake/

Og helt på tampen vil jeg gi dere et tips fra Rebekka.

Dette er tidenes parent hack, om det er tre timer til barnebursdag, og du innser at du ikke rekker å bake kaken du har planlagt :

1) Kjøp en ferdig laget sjokoladekake. (denne er fra Rema 1000)    

2) Skrap av overflødig sjokolade på toppen

3) Pynt den selv med ulik sjokolade, som kinderegg, twix, bueno, melkerull og kindersjokolade.

4) Pynt med salt karamellsaus. (For syns skyld)

5) Server og lat som ingenting.

6) Begynn tidligere neste gang.

Håper dere alle har fått masse inspirasjon til neste bursdagsfest!

Lykke til, iallefall!